Le Maître de Cabestany a marqué l'histoire de l'art roman par la création d'oeuvres saisissantes d'où émane une intense impression de vie. Son savoir-faire atypique signe des sculptures étonnantes, affranchies des influences de son époque.

L'abbaye de Saint-Hilaire recèle un sarcophage en marbre blanc où le maître a laissé libre cours à un talent déjà exercé pour retracer la vie, le martyr et l'ensevelissement de Saint-Sernin, premier saint patron de l'abbaye. Ce monument, qui recelait probablement de saintes reliques servit jusqu'au XVIII^ème siècle de maître-autel.